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西兰花胡萝卜饼是一道美味健康的素食主食,制作方法如下: 所需材料: - 200克西兰花 - 200克胡萝卜 - 1个葱 - 2个鸡蛋 - 60克面粉 - 盐、胡椒粉、食用油适量 步骤: 1. 将西兰花和胡萝卜洗净,切碎成小颗粒备用。葱切末备用。 2. 将西兰花和胡萝卜放入开水中焯水,煮至稍微变软(约2-3分钟),然后捞出沥干水分,待凉备用。 3. 准备一个大碗,将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。 4. 将西兰花、胡萝卜和葱末加入碗中,再加入面粉,搅拌均匀,使所有材料充分融合。 5. 平底锅倒入适量的食用油,烧热至七成热。 6. 将搅拌好的西兰花胡萝卜混合物倒入锅中,铺平成饼状。 7. 中小火煎煮一面至金黄色,然后翻面继续煎煮另一面。 8. 两面煎煮至金黄色后,即可捞出摆盘,配上你喜欢的酱汁或蘸料食用。 温馨提示: - 鸡蛋可以增加饼的筋度,也可以加入适量的淀粉来增加黏性。 - 可根据个人口味调整盐和胡椒的用量。
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